İştah Açan Civciv Köfte

Malzemeler                

-250 gr dana / kuzu kıyma.                                       

-Yarım kuru soğan.                                                      

-Yarım diş sarımsak.                                                  

-Maydonoz                                                                

-Yarım su bardağı tarhana.                                       

-1 yumurta.                                                                    

-Kıvam vermek için galeta unu (ıslatılmış tarhanın durumuna göre)                                                           

-Karabiber, zerdeçal, kimyon                              

Üzerini süslemek için                    

Havuç

Kaşar peyniri

Zeytin ezmesi

Maydonoz veya dere otu    

Yapılışı                                                                      

Önce tarhanayı üzerine ılık su ekleyerek yumuşamaya bırakılır. Kıymanın içerisine rendelenmiş soğan ve sarımsak, yumuşayan tarhana eklenir. İçine 1 yumurta kırıp iyice karıştırılır. Kıvam vermek için alabildiğince galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, baharatlar ve tuz da ilave edip iyice yoğurulur. Biraz dinlendirildikten sonra köfte harcı ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp kızartılır.

Süslemesi için , havuç diliminden üçgen şekille gaga , kaşar peyniri ve zeytin ezmesinden yuvarlak göz yapılır. Siz hayal gücünüze göre eğlenceli farklı şekillerde de yapabilirsiniz.

Çocuğunuzun tercihine göre patates ve sebze püresinden ya da haşlanmış spagetti makarnadan kuş yuvası yapılır. Hazırladığınız civciv köfteleri bu yuvanın içine koyarak çocuğunuza sunabilirsiniz. Afiyet olsun:)                      

Cicidoktorum diyor ki…

Sevgili annemiz Aslı Gülbüz’e bu lezzetli tarifler için teşekkür ederiz.